PENGARUH PENAMBAHAN GARAM (NaCl) TERHADAP EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera L)

Novia, Lestari (2025) PENGARUH PENAMBAHAN GARAM (NaCl) TERHADAP EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera L). Other thesis, Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat.

	Text SKRIPSI NOVIA LESTARI- COVER - BAB I.pdf Download (7MB)
	Text SKRIPSI NOVIA LESTARI- BAB II - LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

Antioksidan mempunyai peranan yang sangat penting bagi kesehatan tubuh manusia karena fungsinya dapat menghambat dan menetralisir terjadinya reaksi oksidasi yang melibatkan radikal bebas. Salah satu bagian tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan adalah daun kelor. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penambahan garam terhadap efektivitas antioksidan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera L) dan perbandingan antara daun kelor ditambah garam, daun kelor dan garam dengan pelarut alkohol 70%. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)dan menggunakan asam galat sebagai pembanding. Aktivitas antioksidan dinyatakan dalam bentuk IC₅₀. . Hasil yang diperoleh dari panjang gelombang serapan maksimum DPPH adalah 519,5nm, dengan absorban 0,578. Hasil dari ekstrak daun kelor (Moringa oleifera L.) dengan penambahan garam (NaCl) memiliki aktivitas antioksidan yang kurang efektif, dengan nilai IC ₅₀ sebesar 2.056,45 ppm (kategori sangat lemah). Sementara itu, ekstrak daun kelor tanpa garam (NaCl) memiliki nilai IC₅₀ sebesar 2.720,18 ppm (kategori sangat lemah), dan larutan garam saja menunjukkan nilai IC₅₀ sebesar 47.729,82 ppm (tidak aktif) dengan konsentrasi 1000 ppm, 2000 ppm, 3000 ppm, 4000 ppm, dan 5000 ppm. Analisis statistik menggunakan SPSS menunjukkan bahwa terdapat perbedaan aktivitas antioksidan yang signifikan antar ekstrak sampel (p<0,05).

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Daun Kelor, garam NaCl, Antioksidan, dan DPPH,
Subjects:	P Language and Literature > Farmasi P Language and Literature > Fakultas Farmasi > Farmasi Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat > Fakultas Farmasi > Farmasi
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > P Language and Literature > Farmasi Library of Congress Subject Areas > P Language and Literature > Fakultas Farmasi > Farmasi Fakultas Farmasi > Farmasi
Depositing User:	Unnamed user with email repo@umsb.ac.id
Date Deposited:	17 Sep 2025 08:20
Last Modified:	17 Sep 2025 08:20
URI:	http://eprints.umsb.ac.id/id/eprint/3686

Actions (login required)

View Item