Rancang Bangun Tangki Pengolah Virgin Coconut Oil Dengan Memanfatkan Isolator Serbuk Kayu Jati

M. Ramadhan, Kasman (2022) Rancang Bangun Tangki Pengolah Virgin Coconut Oil Dengan Memanfatkan Isolator Serbuk Kayu Jati. Other thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA BARAT.

Text 181000221201037 M.RAMADHAN KASMAN.pdf Download (4MB)

Abstract

Salah satu produk olahan dari kelapa yang banyak diminati dalam dunia kesehatan dan kecantikan yaitu virgin coconut oil atau dikenal dengan VCO. Setelah melakukan pengamatan pembuatan VCO secara konvensional di kalangan industri rumah tangga, penggunaan wadah plastik yang kurang higienis dan penempatan diruang terbuka dapat membuat kualitas VCO menurun. Inovasi yang dilakukan adalah membuat sebuah tangki dari stainless steel 304 kualitas food grade dan pemanfaatan serbuk kayu jati sebagai isolator penghambat panas. Pada perancangan ini akan dilakukan pengamatan pada perubahan temperatur antara bahan uji kelapa dari tiga daerah Palembayan, Lubuk Basung dan Pesisir Selatan dengan temperatur dalam tangki dan temperatur lingkungan, serta hasil VCO yang didapatkan. Hasil VCO tertinggi diperoleh oleh kelapa dari Palembayan sebanyak 356 ml dan nilai selisih temperatur rata-rata pengujian santan menjadi krim santan sebesar 0,617 C lebih kecil daripada nilai selisih temperatur rata-rata pengujian krim santan menjadi VCO sebesar 0,654 o C. Perancangan ini sebaiknya dilakukan pengujian konduktifitas termal terhadap isolator yang dibuat sehingga diketahui nilai konduktivitas termalnya dan dapat dijadikan acuan untuk penelitian selanjutnya. Hasil VCO yang didapat dari pengujian alat perlu dilakukan analisa lebih lanjut terhadap kualitas dan mutunya, karena analisa dari perancangan ini hanya berfokus pada perubahan temperatur serta kuantitas dari VCO yang didapatkan. Kata kunci: VCO,stainless steel 304,serbuk kayu jati,isolator,temperatur

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	B Philosophy. Psychology. Religion > Teknik Mesin Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat > Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > B Philosophy. Psychology. Religion > Teknik Mesin Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Unnamed user with email repo@umsb.ac.id
Date Deposited:	09 Dec 2022 07:52
Last Modified:	09 Dec 2022 07:52
URI:	http://eprints.umsb.ac.id/id/eprint/673

Actions (login required)

View Item