PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MADU Heterotrigona Itama ASAL KOTA PADANG MENGGUNAKAN METODE DPPH

Arinal, Haqqi (2025) PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MADU Heterotrigona Itama ASAL KOTA PADANG MENGGUNAKAN METODE DPPH. Other thesis, Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat.

	Text SKRIPSI ARINAL HAQQI- COVER-BAB I.pdf Download (19MB)
	Text SKRIPSI ARINAL HAQQI-BAB II-LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (22MB)

Abstract

Madu merupakan produk alami yang diketahui memiliki kandungan senyawa bioaktif dengan kemampuan sebagai antioksidan. Salah satu jenis madu lokal potensial adalah madu dari lebah Heterotrigona itama (lebah tanpa sengat) yang banyak dibudidayakan di Kota Padang. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan madu Heterotrigona itama asal enam wilayah di Kota Padang menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Sampel madu diambil dari daerah Lubuk Minturun, Koto Panjang, Air Dingin, Sungai Bangek, Baringin, dan Tanjung Aur. Aktivitas antioksidan diukur berdasarkan nilai ICso, yaitu konsentrasi yang dibutuhkan untuk menghambat 50% radikal bebas DPPH. Hasil menunjukkan bahwa seluruh sampel madu memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong lemah, dengan nilai ICso berkisar antara 5.964,06 hingga 8.226,60 ppm. Nilai ICso terendah (aktivitas tertinggi) ditemukan pada sampel dari Lubuk Minturun, sementara nilai tertinggi (aktivitas terendah) terdapat pada sampel dari Koto Panjang. Berdasarkan analisis statistik ANOVA, terdapat perbedaan yang signifikan antar lokasi pengambilan sampel. Penelitian ini menunjukkan bahwa madu Heterotrigona itama asal Kota Padang tetap memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami meskipun aktivitasnya tergolong lemah.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Madu Heterotrigona itama, antioksidan, DPPH, ICso, Kota Padang
Subjects:	P Language and Literature > Farmasi P Language and Literature > Fakultas Farmasi > Farmasi Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat > Fakultas Farmasi > Farmasi
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > P Language and Literature > Farmasi Library of Congress Subject Areas > P Language and Literature > Fakultas Farmasi > Farmasi Fakultas Farmasi > Farmasi
Depositing User:	Unnamed user with email repo@umsb.ac.id
Date Deposited:	06 Oct 2025 07:21
Last Modified:	06 Oct 2025 07:21
URI:	http://eprints.umsb.ac.id/id/eprint/3731

Actions (login required)

View Item