ANALISIS PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR WAITER DAN WAITRESS DALAM UPAYA MEMBERIKAN PELAYANAN DI DE COFFEE PADANG PARIAMAN

Amelia, Dwipi Pooja Nandini (2023) ANALISIS PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR WAITER DAN WAITRESS DALAM UPAYA MEMBERIKAN PELAYANAN DI DE COFFEE PADANG PARIAMAN. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat.

Text amelia Dwipi.pdf Download (32MB)

Abstract

Dalam pengelolaan suatu Cafe atau Restoran sangat dibutukan pelayanan yang baik sehingga membuat tamu puas dan nyaman atas pelayanan yang di berikan. Oleh karena itu sangat penting sekali bagi setiap cafe atau restoran memiliki pelayan atau waiters yang cekatan, ramah, sopan dan bepenampilan menarik , dalam suatu pekerjaan sangat dibutuhkan sekali standar operasional prosedur agar perkejaan terorganisir karena standar operasional prosedur merupakan pedoman bagi karyawan untuk melakukan suatu pekerjaan agar perkerjaan lebih maksimal . Dalam penelitian ini peneliti bertujuan untuk menganalisis penerapan operasional prosedur waiter dan waitress dalam upaya memberikan pelayanan di De Cofee Padang Pariaman. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode penerapan standar operasional prosedur . Dengan menggunakan teori penerapan operasional prosedur (Konsisten, Komitmen, Perbaikan berkelanjutan, Mengikat, Seluruh unsur memiliki peran penting). Data dikumpulkan melalui hasil observasi, wawancara, studi literatur dan dokumentasi dengan total lima (5) informan. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa belum Konsisten dan belum maksilmal karyawan dalam menerapkan standar operasional prosedur yang ada. Karyawan sudah komitmen dalam menerapkan standar operasional prosedur yang ada karena merupakan kewajiban bagi karyawan untuk menerapkan pekerjaan sesuai dengan ketentuan yang ada. Perbaikan berkeelanjutan, karyawan diberikan kebebasan dalam memberikan saran kepada menejer jika tidak sesuainya standar operasional prosedur yang ada. Mengikat, karyawan lumayan menaati standar operasional prosedur karena hal tersebut merupakan kewajiban bagi karyawan untuk menjalankan prosedur tersebut selama bekerja di De Coffee. Seluruh unsur memiliki peran penting, seluruh jajaran karyawan bekerja sama dalam menjalankan prosedur untuk kebaikan bersama dan mencapai tujuan dalam memberikan pelayanan yang baik.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	D History General and Old World > Usaha Perjalanan Wisata D History General and Old World > Fakultas Pariwisata > Usaha Perjalanan Wisata Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat > Fakultas Pariwisata > Usaha Perjalanan Wisata
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > G Geography. Anthropology. Recreation > Perhotelan Library of Congress Subject Areas > D History General and Old World > Fakultas Pariwisata > Perhotelan Fakultas Pariwisata > Perhotelan
Depositing User:	Unnamed user with email repo@umsb.ac.id
Date Deposited:	23 Jan 2024 08:25
Last Modified:	23 Jan 2024 08:25
URI:	http://eprints.umsb.ac.id/id/eprint/2138

Actions (login required)

View Item